CTEX中文支持

只需要把开头的\documentclass{atricle}换成\documentclass{ctexart}就可以了。

\documentclass{ctexart}
\begin{document}
你好，我是Riguz！
\end{document}

注意可以保存为UTF-8（不带BOM头），WinEdt没找到在哪设置编码，我用Notepad++处理。另一种复杂一点的办法是使用CJK包，如下：

\documentclass{article}
\usepackage{CJK}
\begin{document}
\begin{CJK*}{GBK}{song}
我是汉子！Haha!
\end{CJK*}
\end{document}

XeLatex中文支持

使用XeLatex对中文支持友好，仅仅需要将引擎设置为xelatex，然后将tex源文件用utf-8格式保存即可。

注意，需要设置字体，否则不能显示！

\documentclass{article}
\usepackage{fontspec}
\setmainfont{Hiragino Sans GB}
\begin{document}
  Hello 中国！
\end{document}